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ベテランの技


一ノ蔵金龍純米吟醸しぼりたて650円

宮城県大崎市

宮城県の名醸蔵「一ノ蔵」でも、一部の特約店しか入手出来ない限定品がこの「金龍」です。
一ノ蔵のベテラン蔵人が、栗原市にある金龍蔵で丁寧に小仕込みで醸しています。

今年の純米吟醸は地元の酒米である「ささろまん」と「蔵の華」を使った55%精米。
どちらも比較的サラッと淡麗系になりがちなお米なんですが、しっかり旨味が乗ってましたねぇ。
ただ山田錦や雄町ほどのボテッと感はなく、あくまでも上品なタッチに仕上げているところに、センスの良さを感じます。
香りもほのかで料理の邪魔をしません。

派手さを求めずに、きっちりとバランスのとれた造り。
ベテランの技の冴え渡った見事な銘酒です!
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