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あけましておめでとうございます


あけましておめでとうございます!
今日から酒楽の営業も始まりました。

新年一発目のお酒はガツンと元気な新酒ですよ!


月不見の池純米吟醸中澄み 600円

新潟県糸魚川市

新潟県が開発した品種「越淡麗」を55%精米した、活性にごりの純米吟醸です。
越淡麗というお米は、新潟の淡麗辛口を支えてきた酒米「五百万石」に、酒米界の横綱「山田錦」を掛け合わせた品種です。
五百万石に足りなかった旨味がプラスされ、「越淡麗」という名前とは裏腹にふくよかな旨味を持つお酒が多く醸されていますね。

そんな解説をしておきながら、今回のお酒はいかにも新潟らしい、バッチリ淡麗辛口なお酒だったりします…。
活性が強いってのもあるんでしょうけど、にごりでありながらドライでライトな口当たり。
モロミのざらつきもなく、辛口のシャンパンみたいな感じです。
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