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奈良萬の新酒です


奈良萬純米無濾過生原酒中垂れ600円

福島県喜多方市

レギュラーでもオンリストされている奈良萬の純米酒。
五百万石55%精米で、余所なら「特別純米」と名乗るところを、この蔵は特別を付けずに「純米」と表記しています。

レギュラーの純米酒は、五百万石を使った辛口ながら、新潟系のような淡麗にはならず味に幅を持たせた硬派なタイプ。
しかし今回の無濾過生原酒は、それとは明らかに違った印象です。

まず開栓するなり「ボンッ」と弾け、瓶内発酵による活性が確認できました
青リンゴを想わせるような、フレッシュで甘酸っぱい香り。
口に含めば炭酸のピリッとした刺激、そしてじゅわ~っと旨味がこみ上げてきます!
濃厚な旨味のあとの余韻はスパッとキレて、全体的にはパンチの効いた辛口酒。

澱引きしてあるので、炭酸を感じられるのは、今週いっぱいぐらいでしょうか。
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