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十四代入りました


十四代本丸生詰め500円(写真右)

山形県村山市

今月も十四代本丸が一本入りました!
毎回人気ですぐに売り切れてしまうので申し訳ありませんが、お一人様一杯限りとさせていただいております。

冷や下ろしの時期も過ぎ、旨味もスッキリしたような肩の力が抜けたような感じで、スルスルと杯が進みます。
香り豊かで余韻は心地良く、とても本醸造とは思えない気品がありますね。

たぶん今回の入荷がBY22の最終になると思います。
来月には新酒(BY23)の十四代が入ってくるでしょう。


竹葉吟醸仕込み純米酒550円(写真左)

石川県能登町

五百万石60%精米で、吟醸酒と同等の仕込みをした純米酒。
酒米に五百万石を使っていますが、能登の酒らしいどっしり感を持ってますね。
口当たりよく味に幅があり、ジワーッと米の旨味が感じられます。

こういったタイプの日本酒を冷酒にすると、旨味が痩せて本来の良さが褪せてしまいます。
なのであえて冷蔵庫には入れず、常温で保管することにしました。
ぜひ冷や(常温)からぬる燗でお楽しみください。

派手さのない素朴な酒質ゆえ、乾杯の一杯目には向きませんけど、食中酒には最適です!
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