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冬ですね

立冬も過ぎ、いよいよ冬到来ですね!
今年はラニーニャ現象の影響もあり、厳冬となるようです。

酒楽の料理もすっかり冬モードに突入しましたよ!


自家製がんもどき850円

肉まん程の大きさのがんもどきは、包む生地から全て自家製。
6つの具材もそれぞれ別個に下味をつけてます。
コアなファンも多く、がんもどき目当てに、ノンアルコールでも御来店になられる方もみえますよ。


自家製いか塩辛400円

今年はスルメイカが豊漁で、肝がパンパンに詰まった良型のモノが入って来てます!
肝のクリーミーさを味わっていただけるよう、塩を極力抑えました。
塩分が少なければ日持ちもしなくなりますが、毎日使う分だけ仕込んでます。
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