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やっとこさ

サバの脂が乗ってきました!

まだ真夏日を記録する日もありますが、サバ達は秋冬に備えて、脂をまとい始めているんですね。
薄造りにするにも、包丁の滑りが良くなってきてます。

脂の乗りがピークに達するのは、年末のコートを羽織るような時期ですけど、今の時期にしては上出来じゃないですかね。
やっと表の看板にも書けるようになりました。
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