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スッキリ系2本


墨廼江純米吟醸 五百万石600円(写真右)

宮城県石巻市


震災以後、何度も仕入れている墨廼江さん。
津波で大打撃を受けましたが、負けずに頑張ってます!

ここのお酒は一貫して、透明感のある酒質があるのが特徴。
そこに淡麗辛口向きの酒造好適米の「五百万石」を使っていますから、相性抜群です!

上立ち香は控え目ですが、含み香は爽やかな吟醸香。
墨廼江らしい透明感に軽やかな飲み口でキレも良好。

まさに夏仕様の吟醸酒ですね!


天寶一魂の青吟500円(写真左)

広島県福山市

千本錦60%精米の、特別本醸造規格のお酒です。
ここの蔵は食中酒としての日本酒をテーマに醸してます。
酒単体での完成度を高め過ぎると、肴との合わせが難しくなり、それだけを飲んで完結してしまうんですよ。
なので天寶一のお酒は、あえて香りを控え目にし、色んな料理に対応出来る酒度や酸度にしています。

ちょうど良い辛さで、余韻もほどほど。
飲み疲れすることもなく、スルスルと杯を重ねられるお酒。

良い意味で癖がなく中庸。
一杯目には物足りないかもしれませんが、二杯目以降の何となく飲む繋ぎ役として、非常にいい働きをしてくれるお酒です。
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