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新酒がゾクゾク

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三千盛純米大吟醸しぼりたて600円

岐阜県多治見市

美山錦45%・協会11号酵母。
このお酒の火入れをしたレギュラー版は、淡麗辛口な酒質なコトから老舗の料亭や御寿司屋さんなんかで出されるコトが多いんですよ。
口当たりが柔らかくスッキリとした仕上がりになる美山錦を45%まで磨き上げるコトで、軽快かつ華やかな香りも持っています。

今回はそんなお酒のしぼりたての新酒の生酒です。
フレッシュな香りが立ち昇り、ピチピチの活性感ある喉越しは見事な爽快感!
にごりのあるモノとろ過済みのと二種類を用意しましたので、
半合ずつ飲み比べてみるのも面白いですね。
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