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冷やおろし


陸奥八仙特別純米冷やおろし550円

青森県八戸市

麹米・華吹雪55%精米 掛米・まっしぐら60%精米

夏酒も扱っていますけど、早くも冷やおろしや秋上がりが登場してきました!
まだまだ夏真っ盛りって感じのお天気ですが、せっかく出てきたモノは、いち早くゲットしたいですよね

今シーズンのトップバッターとなったこのお酒、しっかり冷やおろし感が出てましたよ~。
八仙ってお酒は旨味と酸味がどっちもパワフルで、その2つの要素が高濃度でぶつかり合ってバランスを取ってるような、飛露喜の濃縮バージョンみたいな印象なんですけどね。冷やおろしではそれが融合し、一つの塊となって喉に落ちてくるイメージになりました。
純米企画でありながら、熟したリンゴのような爽やかな香り。角の無い柔らかな口当たりで、濃密な旨味が優しい酸味でスッと切れて行きます。
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