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夏吟醸が続々と!

夏限定の吟醸や夏酒が、次々とやってくるようになりました!
この時期に出てくるお酒にはいくつかのパターンがあります。

まずはアルコール度数を低めにしたり、アミノ酸度を低めに抑えた淡麗タイプ。
このタイプのお酒はスッキリと軽快な飲み口で、アルコール感も少ないので、夏バテする時でも飲みやすいですね。

次に活性タイプ。
にごりや澱絡みの生酒で、瓶内発酵で溜まった炭酸ガスによる微発泡があります。
シャンパンのようにシュワッとした喉越しが、夏にピッタリの爽快感。

最後に濃醇旨口な生原酒。
このタイプは、そのまま飲むとチョットしんどいんですけど、ロックで飲んでも味が崩れないのがイイですね!


夏になるとビールやサワー系になりがちですけど、夏も日本酒はウマいんですよ!
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